Mad ud af huset

Minimum 8 kuverter.

​Forretter

• Klar suppe, med kødboller, melboller & urter
• ​Aspargessuppe flødelegeret, serveret med kødboller
• ​​Svampe suppe flødelegeret, serveret med sprød bacon

• ​Laks varmrøget, hertil urtedressing
• ​​Fisketallerken, 3 varianter af dagens fisk, hertil urtedressing
• ​​Rødspætteroulade laksefarseret, på sprød salat, hertil urtedressing
• ​​Rejecocktail, med Thousand Island dressing
• ​​Dyrekølle røget, hertil syltede rødløg, stuvede svampe & butterdejs fleuron
• ​​Hønsesalat, på frisk ananas
• ​​Høns i asparges, serveret i sprød tartelet med persille

​Til alle forretter serveres hjemmebagt brød

​Hovedretter

• ​Flæskesteg helstegt, på gammeldags manér, med rødkål, svesker,
  aspargeskartofler, brunede kartofler samt flæskeskysauce
• ​Svinekam stegt som vildt, hertil waldorfsalat aspargeskartofler,
  brunede kartofler, surt, sødt, samt flødevildtsauce
• Kalvesteg som vildt, hertil waldorfsalat, ærter
  aspargeskartofler, brunede kartofler, surt, sødt, samt flødevildtsauce
  Kalvesteg rosastegt, hertil torvets grønt samt flødeestragoncreme
• Kalvefilét rosastegt, hertil torvets grønt samt gorgonzolasauce
• ​Okseculottesteg gammeldags, hertil bønner, gulerødder, glaserede perleløg,
  ​asparges kartofler, surt, samt okseskysauce
• ​​​Lammekølle fyldt, med hvidløg & persille, hertil torvets grønt, agurkesalat
  samt lammeskysauce
• ​​Krondyrkølle rosastegt, hertil waldorfsalat, ærter
  ​aspargeskartofler, brunede kartofler, surt & sødt, samt flødevildtsauce

​De anførte saucer er vores forslag – kan naturligvis ændres
​Nye danske kartofler erstatter ovennævnte varianter i sæsonen

Desserter

• ​Brombær, flamberet i cognac, hertil vaniljeis, i sprød nøddekurv
• ​​Figner syltede, flamberet i pernod, hertil vaniljeis, i sprød nøddekurv
• ​​Islagkage, overtrukket med marcipan, hertil frisk frugt & bærcoulis
• ​​Tårn af pistacie- & vanilleparfait ​i lag med nougat, hertil frisk frugt & bærcoulis
• ​​Chokoladeskal, med is & sorbet, hertil frisk frugt & bærcoulis
• ​​Rubinsteinkager serveret på makron bund, hertil chokolade overtrukne ​vandbakkelser ​
• ​​Creme Brullée med syltede brombær og hindbærsorbet
• ​​Citronfromage den klassiske
• ​​Romfromage, hertil lun kirsebærsauce
• ​​Grand Marnier fromage, hertil abrikospuré
  ​​Hovedret kr. 218,00.- pr. kuvert.
  ​Hovedret samt forret eller dessert kr. 268,00.- pr. kuvert.
  ​Hovedret samt forret & dessert kr. 318,00.- pr. kuvert.

​Sammensæt selv en anretning

(minimum 12 personer)

• Laks varmrøget med flødestuvet spinat.
• ​Laks dampet med mayonnaise & rejer.
• ​Lakseroulade med rygeost.
• ​Rødspætteroulade farseret med laks, hertil urtedressing.
• ​Havtasketerrin med kæmperejer.(+ 20,00.-)
• ​Krebsehaler vendt i babysalat.
• ​Rejer med mayonnaise & citron.
• ​Laks gravad, hertil sennepsdressing.
• ​Rødspættefilet med remoulade.
• ​Dyrekølle røget, med lun porrecreme.
• ​Spansk Serano skinke med melon.
• ​Krydderpølse lufttørret med syltede artiskok.
• ​Perlehønesalat med bacon druer & karrydressing.
• ​Poulardbryst svampefarseret med tomatkompot.
• ​Andebryst glaseret med Madagaskar peber.
• ​Mørbradboeuf, hertil champignon a´la creme – asier. (+20,00.-)
• ​Flæskefrikadeller lune, hertil kold kartoffelsalat.
• ​Hakkebøf, hertil bløde løg & rødbeder.
• ​Leverpostej hjemmelavet, hertil bacon & champignon.
• ​Bayonneskinke glaseret lun, hertil pastasalat eller flødebagtekartofler.
• ​Roastbeef, hertil kold kartoffelsalat.
• ​Tartelet med høns i asparges.
• ​Grønsagstærte med peberdressing.
• ​Brie med oliven & hvidløg.
• ​Gorgonzola med rå æggeblomme.
• ​2 slags ost med druer & kiks.
• ​Frisk frugtsalat med råcreme.
• ​Frugttærte med cremefraiche.
• ​Chokoladetrøffelkage med bærpuré.
• Brød og smør 15,00

​Vælg selv 5 forskellige ting til hver kuvert.

​Kr 198,00 per kuvert.

​Tilvalg pr. ekstra ting kr. 35,00.-​