​Forretter

• Ærtepuré suppe, med ristede kammuslinger
• Hummersuppe, med jomfruhummerhaler
• Tigerrejer flødepocheret, anrettet i riskurv hertil en pernodcreme
• ​Pighvarre suppe, tilsmagt med karry, med tårn af rødspætteroulade
• ​Laks dampet, med mousseline af lyssej, krebsehaler, trøffel samt skaldyrscreme
• Rødtungefilet, garneret med krebsehalemousse, serveret lun med purløgscreme
• Havkatterrin, med indre af jomfruhummer & krydderurter, hertil limedressing
• Havtaskesoufflé med jomfruhummer, anrettet på orangesauce
• Charcuteritallerken, 3 varianter af lufttørrede kød specialiteter
• Andebryst sprængt med æble/rødbedesalat,peberrod og purløg

Til alle forretter serveres hjemmebagt brød

​Hovedretter

• ​Duet af vesterhavsfisk, torvets grønt samt hummersauce
• ​Vagtel farseret, med svampe i filopose, hertil torvets grønt samt trøffelsky
• ​Andebryst glaseret, med madagaskapeber, flamberet i calvados,
  ​hertil torvets grønt samt sauce jus
• ​Andebryst sprængt, hertil torvets grønt samt flødepeberrodssauce
• ​Kalvemørbrad rosastegt med morkelglace og kartoffelsoufflé
  Oksemørbrad Rosastegt hertil torvets grønt
  ​samt bordelaisesauce
• ​Krondyrfilet rosastegt, hertil waldorfsalat, ærter
  ​aspargeskartofler, brunede kartofler, surt, sødt
  samt flødevildtsauce +40,00 kuverten

De anførte saucer er vores forslag – kan naturligvis ændres
​Nye danske kartofler erstatter ovennævnte varianter i sæsonen

​Desserter

• ​Skovbakkens desserttallerken. ​3 varianter af husets desserter, hertil frisk frugt & puré​
• ​Armagnacparfait med mandler & rosiner bagt i marengs, hertil bærpuré
• ​Nougatcremekage toppet med hvid chokolade, serveret på appelsinglacé
• ​Skovbakkens Crepe Suzette ·med rørt vanilje is
• ​Bryllupsislagkage fra Vebbestrup mejeri – min 40 kuverter
• ​Oste tallerken, 5 varianter af europæiske oste

​Natmad

• • ​​Klar suppe, med kødboller, melboller & urter

• • ​​Aspargessuppe, flødelegeret, serveret med kødboller

• • ​​Ungarsk gullaschsuppe

• • ​​Løgsuppe fransk, med ostebrød

• • ​​Porresuppe, flødelegeret, med bacon

• • Bayonneskinke, hertil kartoffelsalat, lun grøntsags tærte
    ​urtedressing & hjemmebagt brød

• • ​​Flæskeæggekage, med tomat, purløg & sennep

• • ​​Herregårdsbiksemad, med bearnaisesauce ​samt rugbrød & rødbeder

• • ​​Pålægsbord, 3 varianter, lun leverpostej med bacon ​& ristede champignons

• • ​​Tarteletter, med høns i asparges

• • ​​Perlehønesalat, med bacon & druer

• • ​​Hotdogs – byg selv – røde med klassisk tilbehør

• • Hotdogs – byg selv – ristede – med klassisk tilbehør

• • Burger – byg selv – med klassisk tilbehør

• • ​​Chilli Con Carne, med crème fraiche

• ​​Flæskefrikadeller, med kold kartoffelsalat, ​med rugbrød & rødbeder
  * * *
  Tilkøb af sorbet 30,00
  3 retters gourmet 438,00

  ​Som Festarrangement

  (minimum 12 betalende kuverter)

  Vi starter med en velkomstdrink med snaks
  ​Sammensæt selv 3 retter
  ​Herefter er der kaffe
  ​Husets selskabs vine – pilsner og sodavand ad´libitum til retterne
  ​​I tidsrummet 18,00 til 23,00 ​
  Kuvertpris
  Skovbakken kr 700,00
  Agerskellet/Landgangen kr 600,00
  

  ​Som Heldagsarrangement

  (minimum 20 betalende kuverter)
  ​
  Vi Starter med en velkomstdrink med snaks
  ​Sammensæt selv 3 retter
  ​Herefter er der kaffe og til afslutning bydes der på natmad
  ​Husets selskabs vine – pilsner – sodavand
  ​Er af ad´libitum under hele forløbet
  ​Og slutter når alle er forsynet til natmaden
  ​​
  I tidsrummet 12,00 til 20,00 med natmad senest kl. 19,30
  I tidsrummet 18,00 til 02,00 med natmad senest kl. 01,30
   Kuvertpris
  Skovbakken kr 820,00
  Agerskellet/Landgangen kr 715,00​