Nytårsmenu 2023

Nytårsaften 4 retters menu 2023

Hummer suppe flødelegeret
Anrettet med havfrisk vesterhavsfisk

Tappastallerken
Laks varm røget med urtemayonnaise
Tigerrejer med pesto
Duepaté med syltet fennikel – trøffelskum
Bresaola af vildsvin med chutney af grønne tomater

Kalvemørbrad som tournedos
Eller
Vagtel farseret med souffle af perlehønebryst
Med portobellosvamp – krydderbagte rodfrugter
Pommes Anna samt morkelglace

Skovbakkens Desserttallerken
Creme Brulé – Cremenougatkage
Chokolademousse med hvid chokolade støv
Hindbærsorbet
Anrettet med bær coulis og frugt

Alle 4 retter 575,00

Nytårsaften 3 retters menu 2023

Skovbakkens berømte varmrøget laks
Med urtedressing – brød & smør

Rosastegt Kalvefilet som vildt
Med hvide og brunede kartofler
Waldorfsalat – tyttebær – flødevildt sauce

Skovbakkens Desserttallerken
Creme Brulé – Cremenougatkage
Chokolademousse med hvid chokolade støv
Hindbærsorbet
Anrettet med bær coulis og frugt

 Alle 3 retter 400,00

Afhentes d 31 dec. imellem 12,00 & 13,30
Bestilte menu kan ikke afbestilles efterfølgende